Postavy vo filme nepotrebujú mená. Predstavujú seba. Hudba, ich najhlbšie vnútro. On a ona. V Dubline. Jeho priateľka v Londýne, jej manžel v Čechách. Svet hudobníkov a ťažkých začiatkov prepojený pocitmi. Potreba ľúbiť a byť ľúbený. Zodpovednosť. Skúsiť to znovu. Dať šancu. Aj o tom hovorí Once rozpovedaný príbehmi piesní. Tesne pod kožou. Jemne sa prichytia a pulzujú.
Once dopĺňa silná nevšedná obraznosť všedných vecí (motív vysávača, nočného nákupu bateriek, piana). Jemný humor dotvára dušu tohto príbehu. Ukazuje život vo svojej nahote. Lebo taký je...